Erlebe die Kunst der rohköstlichen Gourmetküche in einem kompakten Format! Unser neuer 2-Tage-Intensivkurs bietet dir die perfekte Gelegenheit, in die Welt der Rohkost einzutauchen. Basierend auf dem Erfolg unseres 6-Tage-Kurses der Raw Chef Akademie, lernst du hier die essenziellen Techniken und Geheimnisse der pflanzenbasierten Rohkostküche kennen. Egal, ob du deine Kenntnisse vertiefen oder einfach etwas Neues ausprobieren möchtest, dieser Kurs bietet dir eine intensive und inspirierende Erfahrung. Melde dich jetzt an und werde Teil dieser kulinarischen Reise! 

 Im Detail werden folgende Themen und Rezepte behandelt

 

- Rohkost Ernährung und ernährungswissenschaftliche Zusammenhänge

- Pflanzliche Milchalternativen

- Fermentation: Frischkäse und Joghurt Alternativen

- Geschmackslehre: Grundsätze des Abschmeckens und wie man Geschmack erzeugt

- Salatkonzepte: Wie man Salate nährstoffgerecht zusammenstellt

- Salatdressings: Die Kunst leckere nährstoffreiche Dressings zu kreieren

- Dips: Wie macht man tolle Dips wie Hummus und Paranuss Paprika Mayonnaise

- Bolognese: Boris Signatur Kürbiskern Bolognese

- Paranuss Parmesan

- Lasagne : Boris einzigartige cremige Raw Lasagne

- Raw Suppen: Wie macht man leckere cremige Raw Suppen

- Croutons: Knusprige kräutrig-käsige Crouton Kräcker für Suppen und Salate

- Brot aus gekeimtem Getreite

- Knuspermüsli aus gekeimtem Buchweizen und Superfood Dattelpaste

- Lebkuchen Mousse Torte auf knusprigem Boden

 

 

Weitere Informationen findest du auf [www.borislauser.com](https://www.borislauser.com).

 

 

Beginn 02.01.2025 um 11 Uhr

Ende 03.01.2025 um 17 Uhr, danach Abendessen

Abreise 04.01.2025 nach dem Frühstück

 

Unser Arrangement enthält folgende Leistungen:

 

2-Tage-Intensivkurs

2 Übernachtungen inkl. Frühstück & Verpflegung und Betreuung während des Kurses
2x roh-veganes 3 Gänge Abendmenü
Nutzung des hauseigenen Schwimm- und Saunabereich
Saunatücher und Bademantel zur freien Verfügung
Nutzung des Spieleraums mit Billard und Kicker
W-lan Nutzung
Parkplätze vor dem Hotel und in unmittelbarer Nähe

 

 

---------------------------------------------------------------------------